UNA HISTORIA QUE EMPEZÓ EN 1850
Nuestra historia
Las fértiles tierras de La Codosera y unos olivos milenarios, fueron la simiente para que nuestros familiares pusieran sus sueños en la finca Valdelaseras. Sintiéndonos parte de este legado, queremos mantener y hacer crecer lo que ellos iniciaron con tanto esfuerzo y dedicación.
Nos gusta pensar que la vida siempre te devuelve con creces lo que le das... Nos ha dado un lugar mágico de alto valor natural donde poder recuperar el sentido del cultivo tradicional y obtener un producto de alto índice nutritivo.
Con esa visión unida a las más modernas técnicas, hemos podido desarrollar un aceite muy especial, que ahora tiene en sus manos. Disfrútelo tanto, como nosotros hemos disfrutado de su cuidado poniendo mucha ilusión y pasión para obtener un aceite de oliva virgen extra de calidad suprema producido en una de las Almazaras más avanzadas tecnológicamente de España.
INSTALACIONES EN VALDELASERAS
Entre los olivares de la zona se alza una almazara de última generación. La proximidad a nuestros cultivos permite que pase muy poco tiempo desde la recolección hasta su transformación y envasado.
Contamos con un espacio de trabajo de amplias dimensiones donde poder atender la demanda de nuestros aceites adaptados al más exigente control de calidad para que el producto sea siempre excelente.
NUESTRA MAQUINARIA
CONFIAMOS EN LA EXPERIENCIA...
Delicadeza en todo momento y utilizando siempre procesos mecánicos para la extracción de aceite (Siempre procedente de la primera extracción, una forma de garantizar la denominación “Virgen Extra” para que el producto final sea siempre de la más alta categoría. Todo ello posible gracias a las incorporación de la maquinaria más moderna que existe ene el mercado.
La tecnología puesta al servicio de un proceso milenario. Nuestro máximo respeto por el trabajo de nuestros antepasados nos ha llevado a incorporar la más moderna maquinaria en nuestras instalaciones. Esta facilita nuestra labor y cuida de manera extraordinaria cada fruto que transformamos en aceite.
La pasión por la innovación marca nuestro camino a la hora de incorporar maquinaria de última generación para que la aceituna esté tratada de manera óptima desde que entra en la almazara hasta que se obtiene el aceite.
NUESTRA BODEGA
La bodega constituye una parte fundamental en el proceso de elaboración de nuestro aceite. Allí atesoramos el jugo extraído de las aceitunas y conservamos en condiciones óptimas para que no pierdan sus propiedades nutritivas y organolépticas.
EL EQUIPO VALDELASERAS
"Puedes crear, soñar, diseñar el más hermoso lugar en el mundo, pero para poder hacer realidad tus sueños necesitas, por encima de todo, una cosa: LAS PERSONAS"
En Valdelaseras somos más que un equipo, somos una familia que trabaja unida para dar lo mejor de si mismos y producir un aceite de gran calidad, hecho con todo el mimo y cariño que nos provoca este estilo de vida sano y natural donde se encuentra nuestra almazara.
NUESTRO ACEITE
En líneas generales, la calidad de un producto viene representada por el conjunto de características propias que permiten apreciarlo como igual, mejor o peor que los restantes de su especie.
Refiriéndonos en concreto al aceite de oliva virgen, el patrón que define la calidad vendrá representado por un zumo oleoso obtenido de aceitunas sanas y en perfectas condiciones de madurez, y habrá que evitar para ello toda manipulación o tratamiento que altere la naturaleza química de sus componentes tanto en la extracción como en el transcurso de su almacenamiento.
